みさきのありがとう餃子の餡作り

いつもありがとうございます。みさきのありがとう餃子です。

最近はスキー・餃子・お店営業のパターンをぐるぐるしている店主です。

さて今日はありがとう餃子の餡作りをチラ見せします！

味付けは企業秘密ですが☺おうちで手作りしてみたい方の参考になればと思います。

みさきのありがとう餃子では豚のひき肉、キャベツ、白菜、にら、にんにくを使っています。

豚ひき肉は脂の多い部分が良いでしょう。ジューシーになります。

キャベツと白菜はみじん切りした後に塩を加えて30分ほどおき、水分を絞ると青臭さが抜けて旨味が残りますよ。あとニンニクは炒めておきます。

ひき肉に味付け後、水分を絞ったキャベツ・白菜を加え、最後にニラを混ぜ合わせます。

ここで私は「ありがとう」という言葉も一緒に込めていますよ。

みさきのありがとう餃子には鶏ガラスープを加えているため、水分が出る前に皮に包んでいきます。そしてすぐに焼くか、保存する場合はすぐに冷凍してくださいね。

冷凍しておけば３か月くらいはおいしく食べられます。

ぜひ手作り餃子を作ってみてくださいね。

それでは今日はこのへんで。いつもありがとうございます。